AOP Beaufort, Raclette fermière de Savoie IGP
La ferme
Le GAEC des Ardoisiers,
Une histoire de famille et de fromage au coeur des montagnes de Savoie
L’exploitation agricole familiale le GAEC des Ardoisiers, nichée dans le petit hameau de Montdenis à 1500 mètres d’altitude, est le lieu de fabrication de notre inimitable fromage à raclette de Savoie IGP Bonne Mine. Nous produisons également le lait du fromage AOP Beaufort fabriqué à la coopérative laitière de La Chambre. L’air pur de la montagne et la flore exceptionnelle de nos alpages sont les éléments clés qui donnent à notre raclette crémeuse son goût unique et authentique.
Le GAEC des Ardoisiers en chiffres
Un savoir-faire au service des autres
Notre exploitation est le lieu de fabrication de notre fromage à raclette, mais aussi un espace de partage et de convivialité. Ici, nous avons trois activités principales :
La production de notre fromage à raclette Bonne Mine, non pasteurisé et non thermisé
La livraison de 80% de notre lait à la coopérative laitière de La Chambre pour la fabrication du fromage AOP Beaufort
Des journées découvertes en immersion à la ferme
« Quand j’étais petite, mon rêve était de partir vivre à la montagne et de devenir bergère. A 20 ans, je suis donc partie pour une saison dans les alpages où j’ai rencontré mon mari Pascal. Portés par les mêmes ambitions, nous nous sommes battus pour vivre de notre passion, et aujourd’hui nous gérons une exploitation familiale qui nous ressemble. A travers la fabrication de notre fromage, nous voulons transmettre le goût de l’authenticité ainsi que nos valeurs familiales basées sur la simplicité, l’humilité et le partage. »
Geneviève Moris, co-gérante du GAEC des Ardoisiers.
Nos actualités
Le GAEC des Ardoisiers et sa délicieuse Raclette de Savoie Fermière IGP de Bonne Mine
3 idées recettes avec la raclette bonne mine
